"Мы хлеба горбушку — и ту пополам!"

Предприятия Татарстана отмечают рост спроса на хлеб. И успокаивают татарстанцев:  цены на социальные сорта по-прежнему сдерживаются и будут находиться на приемлемом уровне. 
Для того, чтобы социальный хлеб не дорожал, в республике создан резерв муки, сахара и других ингредиентов, необходимых для выпечки хлебобулочных изделий. Кроме того, хлебопекарным предприятиям помогут и деньгами, утверждает ИА «Татар-информ».

Первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Наиль Залаков в разговоре с журналистами отметил, что хлебопекарная отрасль республики находится в зоне особого внимания властей: в виду повышенного спроса на продукты питания в республике решили создать резервный фонд муки и сахара для производства социальных видов хлеба.

«Резервный фонд муки будет обеспечивать потребности хлебопеков. Мука – основной компонент в себестоимости продукции – будет продаваться с отсрочкой платежа в 45 дней. Следующая поддержка – фиксация цен на сахар. Республикой было выкуплено 3 тыс. тонн сахара для обеспечения потребности социального блока. Нашим хлебопекам сахар будет продаваться по фиксированной цене», – рассказал он.

«На сегодняшний день с уверенностью можем сказать, что социальные хлеба как производились, так и будут производиться в том же объеме и качестве», – уточнил Залаков.

«Мы наблюдаем рост спроса примерно на 4%. Заявки в основном выросли на “Сельский” и “Дарницкий” хлеб. Возможно, это связано с тем, что он более доступный», – подчеркнул, в свою очередь, генеральный директор комбината Булат Кутдусов.

Цены на социальные сорта хлеба не повышаются. Это возможно за счет соблюдения баланса: популярный у населения хлеб продается с убытком в 3 процента, а затраты переносятся на другую продукцию, так называемую коммерческую. В этом сегменте рост цены в будущем возможен до 10 процентов. 

 «Пока мы получаем поддержку по муке и сахару, еще мы ожидаем решения по маслу. Еще будет возврат, в виде субсидий, 4 рубля на килограмм произведенной социальной продукции. Но это компенсирует две трети убытка. Мы берем на себя обязательство продавать по сниженной цене. У нас отпускная цена должна быть порядка 44 рублей за килограмм», – поделился Кутдусов.