Сөй гомерне, сөй халыкны, сөй халыкның дөньясын!
  • Рус Тат
  • Реклама
    Яңалык/Эксклюзив
    • "ИДЕЛ" - ЭКСПЕРИМЕНТЛАР ӨЧЕН АЧЫК МӘЙДАН Киләсе яртыеллыкка газета-журналларга язылуның иң кызу чоры башланды. «ТАТМЕДИА» акционерлык җәмгыятенә кергән татар журналлары 2021 елда укучылары өчен нинди кызыклы яңа проектлар тәкъдим итә?
      170
      0
      0
    • БҮГЕН ШУГАЛАК АЧЫЛА! Кремль яр буендагы шугалак инде бүген, 1 декабрьдә үк эшли башлый.
      233
      0
      0
    • ВИРТУАЛЬ СПЕКТАКЛЬГӘ БАРАБЫЗМЫ? 7 декабрьдә Камал театры Федор Достоевскийның күпләргә таныш булмаган әсәре буенча онлайн-спектакль тәкъдим итә.
      229
      0
      0
    • ТАБИБЛАРГА ӨСТӘМӘ 10 МИЛЛИАРД СУМ Коронавирус инфекциясе йоктырган пациентлар белән эшләүче табибларга түләү өчен өстәмә рәвештә тагын 10 миллиард сум акча юнәлдереләчәк.
      242
      0
      0

    Бишбармак пешерәбезме?

    Бишбармак ашаганыгыз бармы? Татарларда бәлеш нинди дәрәҗәгә ия булса, казахларда, башкортларда шундый дәрәҗәгә ия сый санала ул.  Кыш көне ашар өчен бик шәп ризык. Пешерүе дә авыр түгел. 

    Кирәк булачак:

    2-3 башлы суган, кишер, бәрәңге, йомырка, он, яшел үләннәр, төрле ит: тана, елкы, куй, төрле кош ите булырга, шулай ук төрле казылыклар да салырга була. Ит төрле булган саен яхшырак.

    Итле шулпа кайнатабыз. Елкы, куй, үрдәк, каз итләре озаграк пешә, аларны иртәрәк салсагыз була. Шулпага тоз, борыч, лавр яфрагы салабыз . Шулпаның туртасын җыеп барабыз. Пешәм дигәндә, бәрәңге белән кишер салып җибәрергә була (казахлар салмый, башкортлар сала).  Шулпа кайнаган арада, йомырка белән оннан токмач камыры кебек итеп кебек камыр басып, аны юка итеп җәеп (токмачтан калынрак булсын) шакмаклап яки кыек шакмаклап кисәбез, тозлы суда, яки шулпаның бер өлешендә пешерәбез. 

    Реклама

    Ите яхшылап пешкәч, аны шулпадан алабыз. Итне сөягеннән аерып, юка, эре кисәкләргә турыйбыз. Суганны әрчеп, божраларга кискәлибез. Итне һәм суганны тирән савытка салып, өстенә кайнар шулпа салабыз, өстен каплап, акрын гына утка куеп алабыз. Берничә минуттан, суган пешекләнгәч, берәр зур тәлинкәгә бушатабыз һәм пешкән бишбармак камырын да шул табакка җәеп салабыз. Өстенә вак итеп турап, укроп, яшел суган сибәбез, савытны өстәлнең уртасына куябыз һәм ләззәтләнеп ашыйбыз. Бишбармак янына кәсәдә һәр кешегә кайнар шулпа китерәләр.

    Ашлар тәмле булсын!

    Фото:pinterest.com

     

    Теги: аш-су

    Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


    Нравится
    Поделиться:
    Комментарии (0)
    Осталось символов:
    Реклама
    • ЯЗЫЛЫРГА ӨЛГЕРЕГЕЗ!
    • ӘДӘБИ МАРАФОН. ФОТОРЕПОРТАЖ
    • БЕЛЕМ ҖӘҮҺӘРЛӘРЕ. ФОТОРЕПОРТАЖ
    • ПОЛИЦИОНЕР. ТИНЧУРИН ТЕАТРЫ
    • "Внесудебное банкротство гражданина"
    • Кышкы язылу өчен бүләк от!
    • ӘДӘБИ СУД. ИДЕЛ.
    • "Единый налоговый платеж"
    • ИДЕЛ. ЯШЬЛӘР ШУРАСЫ
    • КАЛЕБ. ЯҢА ДУЛКЫН