Сөй гомерне, сөй халыкны, сөй халыкның дөньясын!
  • Рус Тат
  • Реклама
    Яңалык/Эксклюзив
    • 70 меңлек грант откан Наилә Галеева: “Ярты еллык мотивация алдым” 6-12 декабрь көннәрендә Казанда унберенче “Яшь татар лидеры мәктәбе” уздырылды. Россиянең 16 төбәгеннән килгән лидерлар “Идел” яшьләр үзәгенә җыелып, гамәли дәресләргә, лекцияләргә йөрделәр, шулай ук үзләренең проектлары турында фикер алыштылар. Нәтиҗәдә өч активистка акчалата грант бирелде. Без әлеге җиңүче яшьләр белән сөйләштек.
      43
      0
      0
    • Чизкейк рецепты «Идел» юбилеена классик Нью-Йорк чизкейгы пешерергә булдым. Чизкейк – Америка кухнясының традицион сые, соңгы елларда дөнья буйлап киң таралды.
      72
      0
      0
    • Анастасия Заворотнюк параличланган булуы турындагы хәбәр дөреслеккә туры килми Кичә бик күп матбугат чаралары актриса Анастасия Заваратнюкның гомерлеккә параличлануы турында язып чыккан иде. Мондый "фараз"ның чыганагы телеграм порталында булуы ачыкланды.
      182
      0
      0
    • Бүләк бирешү мәхәббәтне арттыра Никахны катлауландыра торган тагын бер күренеш бар бүген. Кызларыбыз, егетләребез утыз-утыз биш яшькә хәтле гаилә кормыйча яши. Матди максатларны беренче урынга чыгару бу.
      285
      0
      0
    • Яшь осталар көч сынашты «Үзегез сайлаган һөнәргә тулысынча бирелегез. Һәрчак камиллеккә барырга, үз эшеңдә иң яхшысына әйләнергә тырышырга кирәк»
      916
      0
      5

    Ысланган каз 

    Кичә какланган каз рецептын куйган идек, бүген ысланган каз чираты! Рецепт журналның май санында чыккан иде! Ә хәзер ул бик тә актулаль!

     Сабан туе җиткәндә бәйрәм табынына каз пешерү – элеккедән калган йола инде ул. Кемдер аны көздән үк каклап куя. Май ахырларында караңгы, җиләс урында җилләтеп ала да нәфис кисәкләргә бүлеп, кадерле кунакларын сыйлый. Кемдер көне җиткәндә генә әзерли. Мин икенчесенең рецепты белән бүлешергә булдым.  

    Веган ук булмасам да, ит ризыклары белән дуслык юк дәрәҗәсендә минем. Кечкенәдән шулай. Хәтеремдә, әни тавык бүлә. Кемгә кайсы өлеш тия – дүрт күз белән көтеп торабыз (дөресрәге, торалар). «Симез ботлары – йөгерттереп эшләүчеләргә, оча торган канатлары – кызларга, аларга да «очасы»... Ә миңа канат ни дә, бот ни – барыбер ашамыйм. «Ичмасам, менә бу кисәген булса да кабып кара», – дип, минем алга итнең тәмлерәкләрен куйгалый әни. «Ит ашамый торган кеше буламыни инде?» – дип сәерсенәләр. «Нәселдә булмаганны, кемгә охшагансыңдыр шулай?» – дип тиргәп тә алалар мин ак карганы. Хәзер дә шулайрак: «Кирәк бит инде», – дип кенә ашыйм итне. Шулай да кыстатмыйча, яратып кабып куя торган бер ризыгым бар. Ул да булса – каклаган яки ысланган каз ите. Киленебез Айсылу әзерли торган (аңа Яңа Чишмә районы Шахмай авылында яшәүче кодагыебыз Мәгъния ападан күчкән) бу рецепт – гади дә, тәмле дә. 

    Кирәк: Бер стакан тоз, бер стакан суган кабыгы, бер баш сарымсак, «дымка» («сыек төтен») катнашмасы. 
    Әзерләү: Ундүрт литр су сыешлы кәстрүлгә бер стакан тоз салып кайнатып чыгарабыз. Суган кабыгын, марляга салып, унбиш минут кайнатып алабыз. Шуннан соң уртача зурлыктагы казны пешерергә салабыз, ул ике сәгать пешәргә тиеш. Су каз түшкәсен тулысынча капласын. Пешкәч, шул суында бер тәүлек салкын урында тотабыз. Өстенә каты капкач белән бастырып куярга кирәк. Бер тәүлектән соң, казны алып, чиста чүпрәк белән корылатабыз һәм эче-тышына изелгән бер баш сарымсак, өч аш кашыгы «сыек төтен» сылыйбыз. Ярты сәгать 180 градуслы мичтә тотып алганнан соң, казыбыз әзер. Юка телемнәргә кискәләп табынга бирәсе генә кала.

    Лилия Фәттахова 

    Реклама
    Теги: аш-су
    Нравится
    Поделиться:
    Комментарии (0)
    Осталось символов:
    Реклама
    • Конкурс!
    • Сүз